Minden ember oda kellene figyeljen arra, hogy mikor mit eszik és mennyit. Tehát akkor tud a szervezet egészségesen működni, hogyha megfelelő táplálékot adunk neki. Ez minden egyén esetében érvényes, nem beszélve a vegetáriánusokról. A növényi fehérje jelentősége a vegetáriánus táplálkozásban elengedhetetlenül fontos.
Annak, aki húst és növényi eredetű élelmiszereket egyaránt fogyaszt, talán nincs is olyan nehéz dolga. Eszik, ami a kezébe kerül, ha nem szeretné, leteszi, és vesz magához olyasmit, amit a szervezete kíván. Mert bizony a szervezet nagyon jól tudja, hogy mi kell neki, és ezt az ember gyakran észre is veszi, csak nehezen tudja beazonosítani.
Nos, a vegetáriánus táplálkozást gyakorlók dolga valamivel nehezebb. Ők oda kell figyeljenek arra, hogy olyan tápanyagokat vigyenek be, amelyekben elegendő fehérje található, mivel ők ezt a hússal nem tudják a szervezetbe juttatni. De létezik növényi fehérje is, és a növényi fehérje jelentősége a vegetáriánus táplálkozásban jelentős, ne hanyagolja el!